الفوائد الصحية والغذائية لأوراق اليقطين
أوراق اليقطين المخدد عبارة عن خضروات ذات أوراق خضراء تزرع في نيجيريا ودول غرب إفريقيا.
مصدر جيد للألياف الغذائية
تعتبر أوراق اليقطين المخدد مصدرًا للألياف الغذائية التي تساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.
انها تلعب دورا هاما في تحسين الهضم، وبالتالي الحد من الظروف الصحية مثل حركة القولون العصبي، والإمساك، وتلك الناجمة عن مشاكل عسر الهضم مثل القرحة و غستروبرسس .
الخضار الورقية الخضراء مثل أوراق اليقطين المخدد غنية بالألياف الغذائية ويجب أن تشكل جزءًا من وجباتنا اليومية للحصول على فوائد هذه الألياف.
يحافظ على مناديل الجسم
تساعد محتويات الفيتامينات الموجودة في هذه الخضار في الحفاظ على صحة الأنسجة والخلايا والأغشية والحفاظ على الجلد وعلاج الجروح في حالة فيتامين سي.
يساعد البروتين الموجود في أوراق اليقطين المخدد أيضًا على تحسين أنسجة الجسم والحفاظ عليها ، والتي تشمل الأنسجة الضامة والعضلات والجهاز العصبي.
غني بمضادات الأكسدة
فهي غنية بالقلويدات والراتنجات وحمض الهيدروسيانيك والعفص والفلافونويدات ومضادات الأكسدة القوية التي توفر بعض الفوائد للجهاز المناعي ومضادة للالتهابات.
من المعروف أن الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة فعالة في الوقاية من السرطان والحالات الصحية الأخرى المرتبطة به مثل القرحة نظرًا لقدرتها على منع الأضرار التي يجب أن يسببها الإجهاد التأكسدي في الجسم.
يعد الإجهاد التأكسدي والالتهاب من الأسباب الكامنة وراء الإصابة بالسرطان والأمراض الأخرى المرتبطة بالعمر ويمكن أن يتسبب في تغيرات في الحمض النووي ، مما يؤدي إلى تكوين السرطان.
يوازن الهرمونات
من المعروف أن الخضار يحتوي على نسبة عالية من البروتين . يحتوي Ugu على كمية البروتين اللازمة لموازنة الهرمونات ؛ يصلح الأنسجة وينظم حموضة خلايا الجسم وأعضائه.
يعد استهلاك أوراق اليقطين المخدد أمرًا ضروريًا ، لأن محتواها من البروتين سيساعد أيضًا في تحسين خلايا الجسم واستبدال الخلايا المكسورة في الجسم.
بمثابة عامل مضاد لمرض السكر
له تأثير مضاد لمرض السكري مما يعني أن لديه القدرة على علاج مرض السكري عن طريق خفض مستوى الجلوكوز في الدم.
ومن الممكن نظرا لمحتوى السكريات و خلات الإيثيل ، والتي خفضت بشكل فعال على مستويات السكر في الدم. كما أنها فعالة في تعزيز تحمل الجلوكوز وكذلك مستويات الأنسولين في الدم.
أثبت مستخلص أوراق فعاليته في هذه الحالة ، وقد تم استخدامه كعامل مضاد لمرض السكري لتنظيم مستوى الجلوكوز في الدم.
يحسن إنتاج الدم
يوصى دائمًا باستخدام أوراق اليقطين المخدد للمرضى الذين يعانون من نقص في الدم بسبب أمراض معينة ؛ يساهم وجود الحديد والمعادن الهامة الأخرى فيه في تعزيز الدم في نظام الجسم ويمنع فقر الدم.
الحديد ، أحد المعادن الأساسية في خلايا الدم الحمراء ، يمكن أن يسبب ردود فعل سلبية مثل تلك المذكورة أعلاه عندما يكون هناك نقص. لذلك تم استخدام أوراق اليقطين المخدد في تحسين مستوى الدم في الجسم.
لفعالية المساعدة في زيادة إنتاج الدم ، يوصى بالسحق ، ثم تصفية الخضار المهروسة لتجميع السائل / العصير. في معظم الأوقات ، يُضاف الحليب أيضًا إلى العصير قبل الشرب.
يحسن العظام والأسنان
تحتوي خضروات اليقطين المخدد على كمية جيدة من الكالسيوم الذي يحتاجه الجسم للحفاظ على صحة العظام والأسنان والحفاظ على أنظمة الهيكل العظمي في ظروف عمل طبيعية.
كما أنه يحتوي على المغنيسيوم الذي يلعب دورًا حيويًا في جعل العظام متينة وقوية. قد يكون من المدهش أن نقول إن الكالسيوم يكاد يكون غير فعال للعظام بدون المغنيسيوم لأنه يساعد على امتصاص العظام للكالسيوم بشكل كافٍ.
كما أنه يلعب نفس الوظيفة على الأسنان ، حيث يساعد المغنيسيوم الكافي في الجسم على تقوية الأسنان وثباتها.
يحتوي أيضًا على البوتاسيوم كأحد المعادن التي يحتوي عليها ، مما يساعد أيضًا في الحفاظ على كثافة المعادن في العظام ، مما يساعد على جعل محتوى الكالسيوم في العظام سليمًا ، وتجنب ترشيح المعدن.
يساعد على منع هشاشة العظام التي تصيب العظام وخاصة عند كبار السن.
يعالج التشنج
تم العثور على أوراق فعالة في علاج التشنج عند الأطفال . يصبح طبيًا عند تقطيعه وخلطه مع ماء جوز الهند وكمية صغيرة من الملح.
علميًا قد لا يكون هناك دليل على ذلك ، لكن تم استخدامه منذ مئات السنين لعلاج ارتفاع درجة الحرارة والتشنج وعلاج العديد من الحالات الصحية الأخرى.
فعال لإنقاص الوزن
الأطعمة التي تساعد في إنقاص الوزن موصى بها لفعاليتها في إدارة الوزن. تحتوي الخضراوات مثل أوراق اليقطين المخفوقة على كمية عالية من الألياف الغذائية ، والتي يمكن أن تساعدك على إنقاص الوزن لأنها تجعل المرء أكثر امتلاءً ويقلل من شهيته.
يحتوي على سعرات حرارية قليلة أو لا يحتوي على سعرات حرارية على الإطلاق ، مما يقضي على فرص تخزين المزيد من السعرات الحرارية في الجسم.
نظرًا لأن السعرات الحرارية مفيدة للجسم ، مما يساعد على توفير الطاقة ، فيمكن أن تبدأ في التراكم في الجسم إذا لم يتم استخدامها بالكامل ، مما يؤدي إلى زيادة الوزن.
يعزز الخصوبة
تم استخدام أوراق اليقطين المخدد محليًا في علاج مشاكل العقم عند الرجال والنساء.
أثبت محتواه من العديد من العناصر الغذائية والمركبات الحيوية فعاليته في استخدامه لتعزيز / تحسين عدد الحيوانات المنوية لدى الرجال وعمل الخصيتين بشكل عام.
يعزز الخصوبة عند النساء ويحسن الصحة بعد الحمل لأنه يساعد الأم المرضعة على تغذية أطفالها بشكل كافٍ عن طريق زيادة إنتاج حليب الثدي.
يمكن تحسين الذاكرة
تحتوي أوراق اليقطين المخدد ، مثل معظم الخضروات الورقية الخضراء ، على مركبات معينة تساعد على تحسين الذاكرة.
كما أنه يحتوي على العناصر الغذائية الحيوية مثل الفيتامينات و المغنيسيوم ، التي تساعد في تحسين والسير العادي لعمل الدماغ والجهاز العصبي.
ويمكن أن تساعد على تحسين التفكير المعرفي، وفقدان الذاكرة (الخرف)، والشروط الصحية الأخرى المرتبطة بالصحة الذاكرة، مثل الزهايمر مرض .
أين تنمو أوراق اليقطين المزروعة؟
تُزرع أوراق اليقطين المخدد بشكل أساسي في الجزء الجنوبي من نيجيريا ، وتستخدم في العديد من المأكولات المحلية والحساء. ومع ذلك ، فإنه يُزرع أيضًا في دول غرب إفريقيا الأخرى مثل غانا وسييرا ليونا وغيرها
بذور القرع
يمكن العثور على البذور في القرع وهي صالحة للأكل ، حيث يمكن استخدامها كوجبات خفيفة عن طريق تحميصها أو غليها. في بعض الحالات ، يمكن أن يعمل كمكثف حساء عن طريق تجفيفه وطحنه إلى جزيئات دقيقة.
البذور مفيدة وتحتوي على زيت (دهون) ومعادن ومغذيات حيوية أخرى مثل البروتين والكربوهيدرات والألياف والمزيد.
هل من الآمن تناول أوراق اليقطين النيئة؟
يحتوي اليقطين على العديد من العناصر الغذائية الموجودة في الغالب في شكله الخام ، حيث يمكن أن يموت البعض أثناء الطهي. ولكن لا يزال من الضروري طهيها قليلاً لتدمير بعض البكتيريا التي قد تكون موجودة ولا يمكن رؤيتها بالعين المجردة.
إقرأ المزيد
