الفوائد الصحية والحقائق الغذائية لخضر الكرفس
الكرفس نبات كثيف المغذيات وله آثار مفيدة على صحة الإنسان. واحدة من أكثر الحقائق إثارة حول الكرفس هو محتواه المنخفض من السعرات الحرارية ، والمرتبط بحرق الدهون الذي يحرض على إنقاص الوزن. على الرغم من ذلك ، نذكر واحدًا من الفوائد الصحية العديدة للكرفس. ستعمل القراءة من خلال أقسام مختلفة من هذه الكتابة أدناه كملفتة للنظر للأدوار الأساسية التفصيلية التي يلعبها الكرفس على صحة الإنسان.
يساعد في إنقاص الوزن
كما ذكرنا سابقًا ، فإن فقدان الوزن هو السمة الرئيسية لنظام الكرفس الغذائي. يتم استخدامه كغذاء لإنقاص الوزن لإدارة والحفاظ على وزن الجسم المناسب يعتبر الكرفس من الخضروات الصحية التي تحتل برنامجًا لفقدان الوزن في خطة النظام الغذائي بسبب محتواها المنخفض من السعرات الحرارية والألياف الغنية . نظرًا لأن الكرفس منخفض في السعرات الحرارية ومحتوى عالي من الألياف ، فإن تناول العصير أو تناوله نيئًا يمكن أن يساعد في منع السمنة أو زيادة الوزن. يساعد تناول هذه الخضار بانتظام على تنظيم عملية التمثيل الغذائي للدهون ، مما يجعلها خيارًا عمليًا لبرامج إنقاص الوزن.
يحسن القدرة الجنسية للرجال
يشار إلى خضروات الكرفس باسم الفياجرا الطبيعية بسبب المحتويات الغنية التي تساعد على تحسين وظائف الانتصاب لدى الرجال ، وهو أمر ضروري لممارسة الجنس الأمثل.
أنه يحتوي على الأحماض الأمينية المعروفة باسم أرجينين ، التي تتحول إلى أكسيد النيتريك في الجسم. يساعد أكسيد النيتريك على استرخاء الشرايين والأوعية وتحسين تدفق الدم مما يساعد أيضًا في ضعف الانتصاب ، تمامًا كما تفعل الفياجرا.
بعض المعادن والفيتامينات الأساسية هي لتحقيق ذروة الأداء الجنسي ، والتي توجد في الكرفس. هم فيتامين هـ والمغنيسيوم وفيتامين ب 3 (النياسين) والزنك.
محتويات أساسية أخرى هي جزيئات الرائحة مثل و أندروستينول التي تلعب دورا محوريا في الاستجابة الجنسية من خلال تحسين الإثارة لممارسة الجنس.
يخفض ضغط الدم المرتفع
عندما يؤخذ الكرفس كاملاً وخامًا ، فإنه يقلل من ارتفاع ضغط الدم ، وبالتالي يمنع الأمراض المرتبطة بالقلب. أظهرت الدراسات العلمية أن مركبًا كيميائيًا أساسيًا موجودًا في هذه الخضار يسمى الفثاليد يساعد في تقليل ارتفاع ضغط الدم . يعمل وجود المغنيسيوم والألياف والبوتاسيوم أيضًا معًا للتحكم في ضغط الدم.
ينهي ردود الفعل الجذور الحرة
يحتوي الكرفس على مضادات الأكسدة التي تنهي نشاط الجذور الحرة في نظام الجسم والإنزيمات المفيدة التي تسرع معدل التفاعلات الكيميائية في خلايا الجسم. الجذور الحرة هي العوامل المسببة للالتهابات والعديد من الأمراض المعدية المزمنة ، والتي يمكن أن تسبب أضرارًا لأنسجة وخلايا الجسم. يمكن أن ينتهي تأثيره بشكل طبيعي عن طريق استهلاك كمية معقولة من الكرفس أو تناول العصير يوميًا بكمية معتدلة.
يساعد في الهضم السليم
غني بالألياف غير القابلة للذوبان ، مما يساعد على تسريع حركة الطعام في الجهاز الهضمي. كما أنه يحتوي على الماء بنسبة جيدة تسهل عمليات الهضم وتقلل من الإمساك. تعمل الألياف غير القابلة للذوبان والمحتوى المائي معًا على تسهيل الهضم السليم ومنع الإمساك.
جيد للبشرة
تساعد الفيتامينات الأساسية في الكرفس مثل فيتامينات A و C على منع آثار الشيخوخة للجلد لأن لها خصائص قوية لمكافحة الشيخوخة .
تساهم الفيتامينات العديدة الأخرى الموجودة في هذه الخضار في علاج حب الشباب وآثاره على الجلد وتجديد الجلد الميت.
يعمل تناول هذه الخضار بشكل فعال على تحسين إنتاج الكولاجين وكذلك منع تفشي حب الشباب.
الخضروات عمومًا لها تأثير جيد على الجلد حيث تساعد في علاج الأمراض الجلدية التي تسبب فقدان لون الجلد في البقع.
يساعد على تجنب قرحة المعدة
يساعد تناول الكرفس على منع تقرحات المعدة ، كما أن وجود مستخلص الإيثانول يساعد على حماية بطانة الجهاز الهضمي من القرحة. مرة أخرى ، تساعد بعض المكونات الكيميائية في نبات الخضروات ، مثل التانينات والمتطايرة والفلافونويد والقلويدات ، في التحكم في مستوى حمض المعدة وتزويد الجسم بمخاط وقائي.
جيد للجهاز العصبي
تلعب المحتويات المعدنية ، وخاصة المغنيسيوم والزيت الأساسي في الكرفس ، دورًا مهمًا في أنها تساعد في النمو السليم وتطور الجهاز العصبي والجسم بشكل عام.
يوفر وجود المغنيسيوم والأبيجينين في الكرفس تأثيرات مهدئة على شبكة الخلايا العصبية والألياف التي تنقل النبضات العصبية داخل نظام الجسم.
يمكن أن يسبب نقص المغنيسيوم الأرق وفقدان الهدوء في الجهاز العصبي. وبطبيعة الحال ، فإن وجود هذا المعدن في الكرفس يساعد على تحسين نوعية النوم والوقاية من أمراض الجهاز العصبي.
يمنع مشاكل العين المرتبطة بالعمر
فهي غنية بفيتامين أ ، وهو عنصر غذائي جيد ضروري لرؤية جيدة للعين ، وحماية العين من تنكس الرؤية البقعية .
يحسن فيتامين أ صحة العين ويمنع مخاطر إعتام عدسة العين ومشاكل العين الأخرى المرتبطة بتدهور العمر.
يمنع نمو السرطان
يوجد نوع من الفلافونويد في الكرفس يسمى اللوتولين يثبط نمو الخلايا السرطانية ، وخاصة في البنكرياس.
تشير الدراسات إلى أن تناول الكرفس بانتظام يمكن أن يعيق بشكل كبير تكوين خلايا سرطان الثدي بسبب وجود الإنزيمات ومضادات الأكسدة.
تعمل بعض مركبات الفلافونويد الموجودة في خضروات الكرفس كمضادات أكسدة قوية لها خصائص وقائية كيميائية تستخدم في علاجات السرطان.
الكوليسترول المعتدل
موجودة الضوئي حيويا في الكرفس التي ثبت فعاليتها في الحد من الكولسترول في الجسم.
كما أن وفرة الألياف به ومحتواه المنخفض من السعرات الحرارية يساهم في تقليل نسبة الكوليسترول في الدم.
يعمل هذا التأثير بشكل عام على تلطيف الكوليسترول عن طريق رفع مستوى الكوليسترول الجيد وتقليل الكوليسترول السيئ.
يعتني بالحموضة المعوية
الكرفس هو نظام غذائي معزز للقلوية. يحتوي على محتوى قلوي مناسب له تأثيرات إيجابية على توازن درجة الحموضة في جسم الإنسان .
يساعد مستوى القلوية في خضروات الكرفس على معادلة الحمض الذي يمر عبر الأنبوب العضلي الذي يربط الحلق بالمعدة ويقلل من أعراض الارتجاع.
المحتويات الغذائية في الكرفس
إنه مصدر جيد للألياف الغذائية. يحتوي على كمية كافية من الماء والفيتامينات الأساسية ، بما في ذلك فيتامين ب 6 والثيامين وحمض الفوليك والريبوفلافين وفيتامين ب 12 والمعادن بما في ذلك الحديد والزنك والبوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم والنحاس والمغنيسيوم.
كيف تأكل الكرفس؟
هناك عدة طرق يمكنك من خلالها تناول خضروات الكرفس. يمكنك تناولها في الحساء المصنوع منها ، مثل السلطة المقطعة إلى شرائح صغيرة أو في صلصات مختلفة.
استنتاج
يحتوي الكرفس على عناصر غذائية قيمة توفر العديد من الفوائد الصحية. البذور والسيقان هي كذلك الأوراق آمنة للأكل وتستخدم على الجلد لأنها تزود القيم الإنسانية.
ومع ذلك ، قد يكون لدى بعض الأشخاص حساسية من الكرفس ، وخاصة النساء الحوامل اعتمادًا على أنظمة الجسم.
لذلك هناك تحذير من أن النساء الحوامل يجب أن يتجنبنه لأن اللينوليك والفلافونويد والكومارين ومحتوى الزيت المتطاير قد يسبب تقلص الرحم.
إقرأ المزيد
